Ελαιόλαδο
Ελληνικό ελαιόλαδο
Το ελαιόλαδο είναι βασικό στοιχείο της μεσογειακής διατροφής και θεωρείται προϊόν υγιεινής διατροφής λόγω της περιεκτικότητάς του σε μονοακόρεστα λιπαρά. Είναι το έλαιο των καρπών της ελιάς.
Η καλλιέργεια της ελιάς χάνεται στα βάθη των αιώνων και συγκεκριμένα πριν από τα ιστορικά χρόνια. Οι πρώτες μαρτυρίες για την καλλιέργειά της στον ελλαδικό χώρο αναφέρονται πριν από 4.500 χρόνια. Το ελαιόλαδο είναι συνδεδεμένο με την καθημερινή ζωή των Ελλήνων από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα. Στον ελληνικό χώρο έχουν βρεθεί αφενός πιεστήρια για παραγωγή λαδιού από τις ελιές και αφετέρου δοχεία (πιθάρια) αποθήκευσης ελαιολάδου.
Η ελιά, οι καρποί της και το απόσταγμά τους, το ελαιόλαδο, είναι αναπόσπαστο κομμάτι των μύθων, της λατρείας, των εθίμων, της τέχνης αλλά και της καθημερινής ζωής των Ελλήνων από τα βάθη των αιώνων μέχρι σήμερα.
Το ελαιόλαδο περιέχει υψηλά επίπεδα μονοακόρεστων λιπαρών οξέων (MUFA) καθώς και πληθώρα βιοδραστικών συστατικών. Τα φαινολικά του συστατικά έχουν δείξει αντιφλεγμονώδεις και χημειοπροστατευτικές ιδιότητες. Το ελαιόλαδο προωθεί την ανάπτυξη του σκελετού, τρέφει το δέρμα, μειώνει τον κίνδυνο του καρκίνου, μειώνει τις καρδιαγγειακές παθήσεις, ανακουφίζει τον διαβήτη, εμποδίζει την οστεοπόρωση και, κυρίως, είναι αντιγηραντικό.
Δεν νοείται καν ελληνική κουζίνα χωρίς ελληνικό ελαιόλαδο. Η Ελλάδα είναι η τρίτη μεγαλύτερη παραγωγός ελαιόλαδου παγκοσμίως, αλλά πρώτη στην παραγωγή εξαιρετικών παρθένων ελαιολάδων και πρώτη στην κατανάλωση ελαιολάδου κατ’ άτομο ετησίως. Στην ελληνική κουζίνα, το ελαιόλαδο είναι το βασικό μαγειρικό λίπος, αλλά έχει και το ρόλο της βασικής «σάλτσας», όπως περιχύνεται πάνω από αναρίθμητα πιάτα, από ψάρια έως φασόλια, ενώ χρησιμοποιείται ακόμα και στο ψήσιμο. Το ελληνικό ελαιόλαδο είναι τόσο αφομοιωμένο στην ελληνική κουζίνα, που υπάρχει ολόκληρη κατηγορία από φαγητά βασισμένα σε αυτό, τα γνωστά «λαδερά».
Οι μεσογειακές χώρες είναι από τους σημαντικότερους παραγωγούς ελαιολάδου στον κόσμο, με την Ελλάδα, την Ισπανία και την Ιταλία να παράγουν τις μεγαλύτερες ποσότητες. Η Ισπανία παράγει μεγαλύτερες ποσότητες ελαιολάδου από τις άλλες δύο, ενώ η Ελλάδα παράγει πιο ποιοτικό ελαιόλαδο από τις άλλες δύο μεσογειακές χώρες.
Το ανταγωνιστικό πλεονέκτημα του ελληνικού ελαιολάδου σε σχέση με εκείνα των άλλων χωρών είναι η εξαιρετική ποιότητά του, διότι πάνω από το 70% της Ελληνικής παραγωγής ελαιολάδου είναι εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο. Άρα πρέπει να μάθει ο ξένος καταναλωτής, γιατί αξίζει και πρέπει να επιλέξει το ελληνικό ελαιόλαδο.
Περίοδος διάθεσης: Η διάθεση γίνεται κατά την περίοδο της συλλογής της ελιάς απευθείας από παραγωγούς ή ελαιοτριβεία χονδρική ή σε συσκευασίες, ανάλογα την ποιότητα και την προέλευση.
Συσκευασία: Οι συσκευασίες του ελαιόλαδου είναι σε γυάλινο μπουκάλι των 250ml, 500ml, 750ml και η ετικέτα ποικίλη ανάλογα την προέλευση.
 |
Εξεραιτικό Παρθένο Ελαιόλαδο Premium Selection |
 |
Εξεραιτικό Παρθένο Ελαιόλαδο Βιολογικής Γεωργίας |
 |
Εξεραιτικό Παρθένο Ελαιόλαδο Π.Ο.Π. Καλαμάτας |
 |
Εξεραιτικό Παρθένο Ελαιόλαδο Π.Ο.Π. Σητείας |