Είναι από τα πιο δροσερά καλοκαιρινά φρούτα. Τα κεράσια δεν είναι μόνο νόστιμα, είναι επίσης και ωφέλιμα.Τα κεράσια έχουν αντιοξειδωτικές και αντισηπτικές ιδιότητες, επιπλέον αποτοξινώνουν τον οργανισμό και καθαρίζουν το αίμα, όπως διαβεβαιώνουνενδοκρινολόγοι και διαιτολόγοι. Είναι πλούσια σε ανθοκυανίνες, αντιοξειδωτικά στοιχείαμε αντικαρκινικές ιδιότητες που προλαμβάνουν και τη γήρανση, ενώ περιέχουν πολλές βιταμίνες και απαραίτητα μέταλλα για τον οργανισμό.  Είναι από τα πιο ισχυρά, φυσικά αντιφλεγμονώδη, γεγονός που σημαίνει ότι έχουν ευεργετική δράση σε πολλές διαφορετικές περιπτώσεις.

Βελτιώνουν την ποιότητα του ύπνου.  Βοηθούν στην αποκατάσταση των μυών.  Δρουν αποτοξινωτικά, για το ήπαρ, τη χολή, τους αδένες και γενικότερα τον οργανισμό. Tα κεράσια είναι ιδιαίτερα πλούσια σε κάποιες φυτικές, χημικές ουσίες που ονομάζονται ανθοκυανίνες. Μια πρώτη δράση των ανθοκυανίδων είναι η εξουδετέρωση καρκινογόνων ουσιών.

Οι νομοί Έδεσσα, Φθιώτιδα, Αιτωλοακαρνανίας, Πέλλας, Ημαθίας και η Λάρισα είναι από της περιοχές με της περισσότερες καλλιέργειες στο κεράσι.

Οι κυριότερες ποικιλίες είναι:

1. SweetEarly:  Ποικιλία κόκκινη και τραγανή. Ο καρπός είναι νεφροειδής και μεγάλου μεγέθους. Ωριμάζουν 2-4 μέρες μετά την  B.Burlat.
2. EarlyStar:  Ποικιλία κόκκινη και τραγανή. Ο καρπός είναι νεφροειδής και μεγάλου μεγέθους. Ωριμάζουν 2-4 μέρες μετά την  B.Burlat.
3. BlackStar:  Ποικιλία κόκκινη και τραγανή. Ο καρπός είναι νεφροειδής και μεγάλου μεγέθους. Ωριμάζουν 15-18 μέρες μετά την  B.Burlat.
4. Βοδενών:   Μεγάλα και νόστιμα κεράσια.
5. PeecodeBernard:  Ποικιλία κόκκινη και ημιτραγανή. Οκαρπός της είναι καρδιόσχημος και μεσαίου μεγέθους.
6. BigarreauBurlat: Ποικιλία κόκκινη και ημιτραγανή. Έχει μεγάλο καρπό. Ωριμάζει αρχές του τρίτου δεκαήμερου του Μαΐου.
7. Lorian: Ποικιλία κόκκινη και τραγανή. Ο καρπός  είναι καρδιόσχημος και πολύ μεγάλου μεγέθους. Ωριμάζει τέλη Μαΐου.
8. Sunburst: Ποικιλία κόκκινη και ημιτραγανή. Ο καρπός είναι σφαιρικός και μεγάλου μεγέθους. Ωριμάζει 8-10 μέρες μετά την B.Burlat.
9. Lapins:  Ποικιλία κόκκινη και τραγανή. Ο καρπός είναι καρδιόσχημος και πολύ μεγάλου μεγέθους. Ωριμάζει 8 ημέρες μετά την B.Burlat.
10. Ferrovia: Ποικιλία κόκκινη και τραγανή. Ο καρπός είναι καρδιόσχημος και πολύ μεγάλου μεγέθους. Ωριμάζει 10-11 ημέρες μετά την B.Burlat.
11. Τραγανά Εδέσσης:  Ποικιλία κόκκινη και τραγανή. Ο καρπός είναι νεφροειδής και μεγάλου μεγέθους.Ωριμάζει 20-22 ημέρες μετά την B.Burlat.

Περίοδος συγκομιδής και διάθεσης: Από τον Μάιο έως και τέλη Ιουλίου.
Συσκευασία: Οι συσκευασίες στις οποίες διατίθενται τα κεράσια είναι σε χαρτοκιβώτια των 2,5 και 5 κιλών, εντός πλαστικής σακούλας (long life) ή χωρίς. Η συσκευασία γίνετε και ανάλογα με την επιθυμία του πελάτη.